旬の食材

JAグループ高知が提供する農産物を販売するECサイト【とさごろ】は、「土佐の食べ頃をお届けする」というコンセプトをもとにしていて、ショウガやナス、ミョウガ、ニラといった野菜や、ゆずなどのかんきつ類、お ...

庭の畑でインカシリーズのジャガイモを作っています。 左がインカのひとみで右がインカのめざめ。どちらも小粒ですが、皮を剥かなくても食べられて甘みが強いお芋です。 今年も収穫できました。 インカシリーズの ...

毎年作っている梅酒。作るのも飲むのも好き♡ 今年も梅酒を作ってみたいと思っているかた、今が時期ですよ～！ 必要な道具、材料や手順、失敗しないコツをご紹介します。 梅酒作りに必要な道具 梅酒を作る瓶 大 ...

カリンが手に入ったので、シロップにしました。 それなりに手間はかかったけれど、美味しくてびっくり。 カリンの味はちょっとクセがあり、好き嫌いが分かれると聞いたので、大好きな柚子とコラボさせました。 材 ...

柑橘類が美味しい季節ですね。 冬の果物の定番みかんやキンカン、ちょっと珍しいかもしれないけれど時々見かける鬼柚子で簡単に美味しいピールができます。 そのまま食べても美味しいし、シュトーレンを作るときに ...