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ブラウワー全粒粉でハム&マヨネーズのねじりパン|Panasonicホームベーカリー

生地をねじったパンが焼いてみたいけれど難しそうだなぁという先入観があったのですが、作り方を検索したらびっくりするほど簡単でした。

ねじって焼いたパン

ほら、なんかすごい技使ったように見えるでしょ?

ブラウワー全粒粉は普通の強力粉と比べて食物繊維が豊富なのにクセが少なくて使いやすい粉です。

アレンジも色々できますよ。

ハム&マヨネーズのねじりパン材料

強力粉で作る場合には食パンの分量をパンケースに入れてパン生地コースでこねたものを使えばOK。

  • ブラウワー全粒粉 250g
  • バター 10g
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 冷水 180cc
  • ドライイースト 3g
  • ハム
  • マヨネーズ
  • ゴマ(あってもなくても)

ブラウワー全粒粉で作る基本の食パンと同じ材料です。

ホームベーカリー1台でパンもうどんもお餅も作れます。

作り方

ハムとチーズのねじりパン(DELISH KITCHEN)を参考にさせてもらって作りました。

  1. パンケースに緑の材料を入れて、イーストはイースト容器に入れてパン生地コーススタート
  2. 生地ができたらケースから取り出して、6等分にカットして丸め濡れ布巾をかけて15分ほど寝かせる生地を6等分に
  3. 優しくつぶして空気を抜いたらめん棒で伸ばして楕円形にする
  4. 半分にカットしたハムやベーコンを乗せて、マヨネーズもかけてハムとマヨネーズ
  5. 半分に折り畳んでふちを押さえる
  6. 縦に2本包丁で切り込みを入れて切り込みの場所
  7. 生地の上下を持って2~3回ねじって最後は丸くなるようにして止めるねじる
  8. シートを敷いたオーブンの鉄板に並べて、35℃30分二次発酵(室温でもOK)二次発酵前
  9. 溶き卵を塗って白ごまをパラっとかけて、180℃に予熱したオーブンで18分焼いたら完成焼き上がり
ね、簡単でしょ♪

かごに入れたねじりパン

中身をハム&チーズにしたり、ツナやあんこにしたりバリエーションは無限大ね♡

今日のヒトコマ

昨日は一日落ち着かずに過ごしましたが、義父の手術が無事に終わりました。

手術は11時間以上かかりました。成功したけれど、1週間は不安定な状態が続くそうです。

執刀してくれたお医者様に感謝。

普通に一日が過ごせることの有難さをまた実感しました。

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