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抹茶チョコレートマーブルパンレシピ|HBの生地コースで簡単!

板チョコを使って作る折り込みチョコシートを久しぶりに作りました。

どんなマーブルパンを焼こうかな~と考えていて、色鮮やかな抹茶と合わせたらきれいだよね✨と思いつき、抹茶チョコレートマーブルパンを作ってみました。

予想通りきれいな色合いの美味しいパンが焼けました♡

チョコシートを前日に作っておくのがひと手間なだけでとても簡単です。ぜひお試しください。

折り込みチョコシート

既製品もあります。使用したことがないのですが、レビューが高いチョコシート。

板チョコ1枚で2回分のチョコシートができるので手作りしちゃうのがおススメです。

材料 (2シート分)

  • 薄力粉 40g
  • ココア 10g
  • 片栗粉 10g
  • 砂糖  40g
  • 牛乳 140cc(またはスキムミルク大さじ2+水=140㏄)
  • 板チョコ 1枚

レンジで簡単 手作り折り込みチョコシート参考

  1. 耐熱ボールに緑色の材料を入れてかき混ぜる粉類や砂糖を混ぜる
  2. 牛乳(またはスキムミルク+水)を加えて混ぜる牛乳を加える
  3. 板チョコを割って入れたら、レンジ500wで2分加熱板チョコを割って入れる
  4. 混ぜたら1分半再加熱固まってきた状態
  5. 2つに分けてジップロックに入れてめん棒で伸ばして冷凍庫へジップロックに入れて伸ばす
冷凍庫に入れるまで10分かからないほど、あっという間にできちゃう

材料

  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 30g
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 抹茶 10g
  • はちみつ 大さじ1
  • バター 20ℊ
  • 牛乳 170g
  • ドライイースト 3ℊ
  • チョコレートシート

※脂質を抑えるために、わが家ではスキムミルク大さじ3+水で牛乳の代わりにしています。

作り方

  1. 緑色の材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットし、ドライイーストはイースト容器に入れてパン生地コーススタートパンケースに材料をセット
  2. 生地ができたらパンケースから取り出して丸めて、濡れ布巾をかけて10分ほど休ませる生地を休ませる
  3. めん棒で伸ばした生地に冷凍したチョコシートを乗せて折り込むチョコシートを乗せる
  4. めん棒で伸ばしたら三つ折りにして、また伸ばすめん棒で伸ばす
  5. これを3~4回繰り返す三つ折りにする
  6. 6等分にカットして、中央に切れ目を入れる6等分にカット
  7. 切れ目の内側に生地を3回ねじり込む中央の切れ目にねじり込む
  8. オーブンシートを敷いた鉄板に乗せて二次発酵(室温またはスチームオーブン35度で30分前後)二次発酵
  9. オーブンは180度に予熱し、生地には軽く強力粉をかけておく強力粉をかける
  10. オーブン下段で15~20分焼く焼き上がり
表面サクサク中はフワっ、抹茶とチョコ香るマーブルパン焼けました

折り込みチョコシートアレンジ

チョコシートを折り込んでマーブル食パンや、ねじる回数を変えるとマーブルパンの表情も変わります。

マーブル食パン

マーブル食パン

朝ごはんにチョコマーブルパン

マーブルパン

ホームベーカリーがあると生地が手間なく簡単に作れます。

アレンジコースやメロンコースがあれば、途中でチョコシートを入れてからホームベーカリーに戻して食パンを焼き上げることも可能。

手作りマーブルパン、お土産やプレゼントにしてもいいですね♪

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