フードプロセッサー

【生米deパン】Panasonicフードプロセッサーでお米のパン作り!

いつか米粉パンを作ってみたいと思いながら、米粉を買うのが面倒だったたよらこです。

生米でパンが焼けるという情報が流れてきたの。

わ~気になる。試したい!

作ってみたら、食感はパンで味はご飯でした

生米パン材料

  • 米  115g(浸水済150g)
  • 油  大さじ1
  • メープルシロップ 小さじ1(または砂糖5 g+水5 g)
  • 塩  2 g(小さじ1⁄2弱)  
  • 湯 70~75g(熱湯と水1:1)
  • インスタントドライイースト 2 g

世界初!おうちのお米をパンに変える「生米パン」レシピより

作り方

  1. 米を軽く洗ってから浸水しておきます(3時間以上)米浸水
  2. 1⁄3斤食パン型(16.5×6.2×6 ㎝ )が丁度よいそうですが、1斤用食パン型を使いました米水切り
  3. 米の水を切り、材料全てをフードプロセッサーに入れます(メープルシロップの代わりにマヌカハニーを使いました)材料をフードプロセッサーへ
  4. 30秒×4~5回滑らかになるまで回転させますフードプロセッサーの中身
  5. 型に流し込んで霧吹きで水をかけます型に流す
  6. オーブン40度で15~20分発酵発酵後
  7. 生地が1.5~2倍に膨らんだらオーブンを180度に予熱する
  8. もう一度霧吹きをしてからオーブンに入れて30分焼いたら出来上がり焼き上がり
  9. 同じ日に焼いた食パンと並べています(右が生米パン)

生米パンの味

焼きたてを食べたら、思わず笑っちゃった。

食感はパンでふわふわ、味と香りはご飯というかおもちというか。

初めて食べたパンの味でした。

生米パンにチーズ

上にスライスチーズを乗せて軽くトーストし、胡椒を振っておやつにしました。

希生が気に入って、あっという間になくなっちゃいました。

素朴で美味しいパンですよ。

作り方の動画

動画だと更に分かりやすい。

 

玄米使っても作れるそうです。

アルタイトスーパーシリコン加工の食パン型はオーブンシートを敷かなくてもくっつかないのですが、生地の量に対して大きすぎたので膨らみが分かりづらかったです。

やっぱり分量に合った型がいいかも。

パウンドケーキ型がちょうどいいと思います。

新しい味に出会えてうれしい。

時々作ります。

にほんブログ村 料理ブログへ にほんブログ村 料理ブログ ホームベーカリーパン作りへ

関連記事・広告



-フードプロセッサー

© 2020 TAYORAKO KITCHEN Powered by AFFINGER5