お得パックで買ってきた鶏むね肉のブロックはぶつ切りにして、ジップロックに入れて冷凍もしくは冷蔵保存しています。
チキンナゲットや大葉焼き、そして温玉丼にも使えますよ！
シャキシャキれんこんの温玉つくね丼
【材料】3～4人分
- れんこん 300ｇくらい
- 鶏肉（むね肉かもも肉）400ｇくらい
- A 酒（大1/2）・醤油（大1・1/2）・マヨネーズ（大3）
- B 砂糖（大1）・酒・醤油・みりん（各大さじ2）
- 温泉卵
- 塩・胡椒・小麦粉
- れんこんは1人4枚分くらいを薄切りにして、残りはぶつ切りにしておきます
- フードプロセッサーに鶏むね肉と塩胡椒を入れて回し、れんこん＋Aも加えて回します
- 薄切りにしたれんこんに小麦粉をまぶして、2を貼りつける(片面にしましたが挟んでもOK)
- フライパンまたはオーブンで焼く
- フライパンで焼くときには火が通ったらBを煮からめる
- オーブンで焼くときには別の鍋でBを作っておいて後からかける
- ご飯に5を乗せて、あれば温泉卵と細葱を散らして出来上がり
フープロがなくても作れます
今回もボールの代わりにフードプロセッサーを洗うだけです。
れんこんのしゃきしゃき感をどれくらい残すかは、回転させる時間で調整できます。
フードプロセッサーがなければ、鶏ひき肉を買ってくれば作れますよ～。
ヘルシーでボリュームのある美味しいどんぶりでーす。
