ホームベーカリーでコッペパン作り
バターロールが作れるのなら、コッペパンも作れるはず！
さっそくパン生地をホームベーカリーで作ります。
- 強力粉 200g
- 砂糖 20g
- 塩 2g
- スキムミルク 10g
- バター 20g
- 卵 20g（残ったものは照り用に使う）
- ドライイースト 3g
- 水 110g
パン生地コースで出来上がったパン生地を取り出して、
5等分に切り分けて、
丸めたら濡れ布巾をかけて15分休ませます。
平たく伸ばしたら、右から1/3折り、
左から1/3折り、
それを中心線でさらに半分に畳んで、しっかりくっつけます。
とじ目を下にして鉄板に並べて、
ビニール袋をかぶせて自然発酵しました。
もちろんオーブンを使って発酵してもOKです。
2倍の大きさになったら、卵をはけで塗って、
180℃で15分焼いたらコッペパンの出来上がり
参考にさせてもらったレシピはホットドック用の容器を使っていますが、なくても大丈夫でした。
コッペパンアレンジ
焼きそばを挟んで焼きそばパン。
ソーセージを挟んでホットドック。
ケチャップとマスタードのかけかたが美しくなくてごめんなさいよ。
あんことバターを挟んであんバターパンにもしてみました。
どれも美味しいけれど、1個が大きすぎて苦しい…。
次は小さいコッペを焼こうと思います。
おススメは5等分にするところを8等分くらいがいいと思います。
その場合は焼き時間を加減してくださいね～！
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