ホームベーカリー

ホームベーカリーで焼きそばパン&ホットドッグ

ホームベーカリーでコッペパン作り

バターロールが作れるのなら、コッペパンも作れるはず!

さっそくパン生地をホームベーカリーで作ります。

  • 強力粉 200g
  • 砂糖  20g
  • 塩   2g
  • スキムミルク 10g
  • バター 20g
  • 卵   20g(残ったものは照り用に使う)
  • ドライイースト 3g
  • 水 110g

*ホットドックロールパン*参照

パン生地コースで出来上がったパン生地を取り出して、
パンケースの中のパン生地

5等分に切り分けて、

パン生地を5等分

丸めたら濡れ布巾をかけて15分休ませます。

パン生地丸めた

平たく伸ばしたら、右から1/3折り、

パン生地折り畳み1

左から1/3折り、

パン生地折り畳み2

それを中心線でさらに半分に畳んで、しっかりくっつけます。

パン生地折り畳み3

とじ目を下にして鉄板に並べて、

鉄板にコッペパン生地5つ

ビニール袋をかぶせて自然発酵しました。

もちろんオーブンを使って発酵してもOKです。

暖かい場所での自然発酵

2倍の大きさになったら、卵をはけで塗って、

パンの表面に卵

180℃で15分焼いたらコッペパンの出来上がりコッペパン焼き上がり

参考にさせてもらったレシピはホットドック用の容器を使っていますが、なくても大丈夫でした。

コッペパンアレンジ

焼きそばを挟んで焼きそばパン。

ソーセージを挟んでホットドック。

ケチャップとマスタードのかけかたが美しくなくてごめんなさいよ。

やきそばパンとホットドック

あんことバターを挟んであんバターパンにもしてみました。あんバターコッペパン

どれも美味しいけれど、1個が大きすぎて苦しい…。

次は小さいコッペを焼こうと思います。

おススメは5等分にするところを8等分くらいがいいと思います。

その場合は焼き時間を加減してくださいね~!

 

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