強力粉が店頭から消えたので、残っていたてんぷら粉を買いました。
パンやピザを焼いたけれど、今度はパウンドケーキを作ってみました。
フードプロセッサーで攪拌したら、ボールも使わずに作れたので簡単~!
てんぷら粉が冷蔵庫に眠っていたら、ぜひ作ってみてほしいです。
てんぷら粉でパウンドケーキ材料
- 天ぷら粉 200g
- バター(もしくはマーガリン)50g※レンジで温めて溶かす
- 卵 1個
- 砂糖 100g
- スキムミルク(小さじ1)+水 70ml
- お酢 大さじ1
- レーズンやくるみなど適量
天ぷら粉で簡単!しっとりパウンドケーキ♡を参考にさせていただきました
低脂質ポイント
- 脂質を少しでも減らすためにバターを40gに減らしたのですが、パサついていたので分量50gに戻してあります(詳しくは後ほど書いています)
- 牛乳→スキムミルク+水にする(脂質がほぼ0になる)
作り方
- フードプロセッサーに緑色の材料(バター、砂糖、卵)を入れて、白っぽくなるまで回す
before
after(白っぽくなった)
- スキムミルク+水を加えて再度回す
牛乳の代わりにスキムミルクと水
- てんぷら粉とお酢を加えて軽く回して(回しすぎ注意)、
- レーズンやクルミなど入れたいものがあったら入れて回す
- パウンドケーキ型に生地を入れ、
- パックリ割れるように、真ん中に切れ目をヘラで入れておく
- オーブン下段に入れて(予熱なし)170℃で40分焼いたら出来上がり
天ぷら粉でパウンドケーキの味は?
出来たてをおやつで食べたら、周りはサクサクで中はふわふわしていて美味しかったのですが、時間が経ったらパサつきました。
ポイント
脂質を減らすためにバターの量を減らしたらパサついた(やっぱり50gの方が良いと思います)
朝食でも食べたのですが、生クリームは脂質が高いのでバニラヨーグルトをかけて食べました。

脂質はどれくらい?
パウンドケーキはバターの量が多いので脂質が高め。
今回焼いたパウンドケーキの脂質を計算してみました。
- 天ぷら粉 200g 2.8g
- バター 40g 32.4g
- 卵 1個 5.2g
- 砂糖 100g 0g
- スキムミルク(小さじ1)+水 70ml ほぼ0g
- お酢 大さじ1 0g
- レーズンやくるみなど適量 入れる量によって
計40g+くるみの脂質(15~20g)÷8等分と考えると一切れで約7.5gの脂質になる計算です。

今日のヒトコマ
朝から雨が降っています。
雨の庭をお散歩。
花壇を埋め尽くすように咲いているのはオルラヤホワイトレースです。
見ごろが終わって、少しずつ種になっていく様も美しい。
こんなにも仲間を増やして花を咲かせるなんてすごいパワーだなぁ~。

強力粉がなくならなかったら、てんぷら粉でパウンドケーキもパン作りもきっと挑戦しなかったと思います。
強力粉がなくなったときは「誰だ~買い占めたのは~」とムカッとしたんだけど。
