強力粉が店頭から消えたので、残っていたてんぷら粉を買いました。
パンやピザを焼いたけれど、今度はパウンドケーキを作ってみました。
フードプロセッサーで攪拌したら、ボールも使わずに作れたので簡単～！
てんぷら粉が冷蔵庫に眠っていたら、ぜひ作ってみてほしいです。
てんぷら粉でパウンドケーキ材料
- 天ぷら粉 200g
- バター(もしくはマーガリン)50g※レンジで温めて溶かす
- 卵 1個
- 砂糖 100g
- スキムミルク（小さじ1）＋水 70ml
- お酢 大さじ1
- レーズンやくるみなど適量
天ぷら粉で簡単!しっとりパウンドケーキ♡を参考にさせていただきました
低脂質ポイント
- 脂質を少しでも減らすためにバターを40gに減らしたのですが、パサついていたので分量50gに戻してあります（詳しくは後ほど書いています）
- 牛乳→スキムミルク＋水にする（脂質がほぼ0になる）
作り方
- フードプロセッサーに緑色の材料（バター、砂糖、卵）を入れて、白っぽくなるまで回す
before
after（白っぽくなった）
- スキムミルク＋水を加えて再度回す
牛乳の代わりにスキムミルクと水
- てんぷら粉とお酢を加えて軽く回して（回しすぎ注意）、
- レーズンやクルミなど入れたいものがあったら入れて回す
- パウンドケーキ型に生地を入れ、
- パックリ割れるように、真ん中に切れ目をヘラで入れておく
- オーブン下段に入れて（予熱なし）170℃で40分焼いたら出来上がり
天ぷら粉でパウンドケーキの味は？
出来たてをおやつで食べたら、周りはサクサクで中はふわふわしていて美味しかったのですが、時間が経ったらパサつきました。
ポイント
脂質を減らすためにバターの量を減らしたらパサついた（やっぱり50gの方が良いと思います）
朝食でも食べたのですが、生クリームは脂質が高いのでバニラヨーグルトをかけて食べました。
美味しかったです
脂質はどれくらい？
パウンドケーキはバターの量が多いので脂質が高め。
今回焼いたパウンドケーキの脂質を計算してみました。
- 天ぷら粉 200g 2.8g
- バター 40g 32.4g
- 卵 1個 5.2g
- 砂糖 100g 0g
- スキムミルク（小さじ1）＋水 70ml ほぼ0g
- お酢 大さじ1 0g
- レーズンやくるみなど適量 入れる量によって
計40g+くるみの脂質（15～20g）÷8等分と考えると一切れで約7.5gの脂質になる計算です。
脂質が気になる人はナッツよりもレーズンがお勧め
今日のヒトコマ
朝から雨が降っています。
雨の庭をお散歩。
花壇を埋め尽くすように咲いているのはオルラヤホワイトレースです。
見ごろが終わって、少しずつ種になっていく様も美しい。
こんなにも仲間を増やして花を咲かせるなんてすごいパワーだなぁ～。
来年はどれだけ増えるのかを考えると、ちょっと恐ろしい
強力粉がなくならなかったら、てんぷら粉でパウンドケーキもパン作りもきっと挑戦しなかったと思います。
強力粉がなくなったときは「誰だ～買い占めたのは～」とムカッとしたんだけど。
新しいことを知ることができた、と思うと嬉しいです
