低脂質・脂質制限 ホームベーカリー

成形なしでカンタン!ホームベーカリーでディナーロール(シンプル&バジル入り)

今まで作った成形パンの中で一番簡単で、それなのに美味しい!

作りたいけれど頑張る気がないときはこれ!と決めているレシピです。

簡単なのに、家族からの評判がめちゃくちゃいい

ディナーロール材料

  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • バター 15g
  • 砂糖 40g
  • 塩 3g
  • スキムミルク+水 120cc
  • 卵 1個
  • ドライイースト 3g

はなさんの【コストコ風ディナーロール】作り方レシピ~練乳未使用版参考にさせて頂きました

牛乳の代わりにスキムミルク+水に変更。

無塩バターではなくて普通のバターを使ったので、塩は少なめにしました。

牛乳とスキムミルク+水 脂質の違い

牛乳120㏄の脂質は4.5~5gくらい。

スキムミルクは大さじ2で0.1gあるかないかなので、かなりの脂質オフです。

脂質を気にする場合は牛乳よりも断然スキムミルク+水をお勧めします。

作り方

  1. 緑色の材料をパンケースに、ドライイーストはイースト容器に入れて、パン生地コーススタートパンケース
  2. 生地ができたらめん棒で四角く伸ばします生地を伸ばす
  3. 16等分にカット16等分にカット後
  4. 鉄板の上にオーブンシートを敷いて、その上に並べて二次発酵(35℃で30分ほど)
    二次発酵前

    二次発酵前

    二次発酵後

    二次発酵後

  5. 180℃に予熱したオーブンで12分焼いたら出来上がり出来上がり

ね、カンタンでしょ!

普段ならパンケースから取り出して、丸めて寝かせて発酵…なのに、カットして発酵⁉大丈夫⁉

と心配したのですが、美味しく焼けました。

ディナーロール完成

バターロールよりも歯ごたえはあり、外側がサクっとしています。

ディナーロールアレンジ

中にはさんだもの

チーズ・ハム・きゅうり・マカロニサラダ・ミニトマト

ディナーロールアレンジ

一口サイズだから、欲張ってはさんでも食べやすいです。

バジル入りディナーロール

上の材料に粉末バジルを大さじ1加えるだけです。

ホームベーカリ

手がすべって粉末バジルが飛び散ってしまった💦

市販されている粉末バジルでももちろんOKです。

パン生地出来上がり

パン生地出来上がり

生地を伸ばす

生地を伸ばす

できた生地を同じように伸ばして切って、二次発酵して焼きます。

焼き上がり

バジルが香る美味しいパンができました

ナッツやレーズンなどアレンジが色々出来そうです♪

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