低脂質・脂質制限 フードプロセッサー

低脂質|マルベリー(桑の実)粉チーズケーキをフードプロセッサーで

脂質を抑えたチーズケーキを作りたい!と書いたら、

アイコンを描いてくれたイラストレーターの月来子さんより「粉チーズ使うのはどうかな」とヒントをもらいました。

クリームチーズも粉チーズ(パルメザンチーズ)は100gで30g超えの脂質はほぼ同じ。

だけど粉チーズだと大量に入れなくてもチーズが香る可能性ありかも!

プレーンなチーズケーキを作る予定だったけれど、職場で子どもたちと収穫した桑の実も入れちゃおう♪

フードプロセッサー混ぜること10分くらい。オーブンで30分。1時間かからずにできちゃうお手軽ケーキです。

材料

  • ヨーグルト 200g
  • レモン汁  大1
  • 卵     1コ
  • 砂糖    80g
  • 粉チーズ  40g
  • 薄力粉   50g
  • ベーキングパウダー 小2

ノンオイル☆粉チーズのしっとりケーキ♪を参考にさせて頂きました

作り方

  1. フードプロセッサーにヨーグルト、レモン汁、砂糖→卵と粉チーズ→薄力粉とベーキングパウダーの順に入れながら回転させる
    • ヨーグルト、レモン汁、砂糖
    • 卵と粉チーズ
    • 粉類
  2. 器に入れて桑の実を散らす桑の実を乗せる
  3. 170℃に予熱したオーブンの下段に入れて30分ほど焼いたら出来上がり焼き上がり
バターもクリームチーズも使っていないけれど、チーズの香りがプワ~ンとする

マルベリー粉チーズケーキの脂質

  • ヨーグルト(バニラヨーグルト使用) 200g→9.8g
  • レモン汁  大1→ほぼ0g
  • 卵     1コ→5g
  • 砂糖    80g→0g
  • 粉チーズ  40g→15g
  • 薄力粉   50g→ほぼ0g
  • ベーキングパウダー 小2→ほぼ0g

計29.8g

5つのカップに分けたので、1つ分で5.96g✨脂質低い~!

粉チーズもうちょっと増やしたら、よりチーズ感出るかも♪

新しい発見があって嬉しい。

桑の実はマルベリー

桑の実、木苺、ブルーベリーなど同じような色、形で分かりにくいですが、桑の実の特徴は表面にトゲがあります。

固いトゲではないので口に入れてもチクチクしません。

味は酸味の少ないブルーベリーに似た味。でもアントシアニンはブルーベリーの3倍なんだって。

買うと高いのね💦

甘みも少ないから、お菓子作りにも使えるし、ジャムやジュースにするのが定番みたいです。

桑の実を潰したものに美酢のザクロを少し入れて、焼酎と炭酸で割って飲むのがお気に入り♡

Rinさんの記事で知って、近くのスーパーで見つけました。焼酎入れなくても炭酸水で割るだけで美味しい✨

美酢はこれから暑くなる季節の水分補給にもおすすめです。

今日のヒトコマ

買いたい物がいくつかあってスーパーセールを待っていたので、ワクワク。

最初に買ったのはワイヤレスイヤホン。

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有線のイヤホンをスマホにつなげる部分が壊れたらしくて、音がもれるので。

Zoom会議も多いので、ワイヤレスだったらラクかな~って。ワイヤレス初デビューなのでワクワクです。

綿100%パジャマも購入しました。

外着に着れなくなったものをパジャマにしていたのですが、心地よい素材でラクなものが欲しくて。

食洗器の上カゴを少し前に買ったのですが、下カゴも錆びてきたのでポチ。

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こういう部品も楽天で買えるのが嬉しいですね~。

無印良品も購入できるようになったのも嬉しいです。

スーパーセールはエントリーをお忘れなく~

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