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フードプロセッサーで簡単&美味しい!さつまいもチーズケーキ

妹から「イモが食べたい」というリクエストを受けて、作ったさつまいも×チーズケーキ。

簡単なのに、すごく美味しかったです。

あっという間に作れるので、年始のお土産にもおすすめですよ。

さつまいもチーズケーキレシピ

材料

  • さつまいも200g
  • バター 20g
  • クリームチーズ200g
  • グラニュー糖80g
  • 生クリーム200㏄
  • 卵2個
  • ☆ビスケット100g
  • ☆白ごま大さじ1
  • ☆バター50g

FP☆簡単さつまいもチーズケーキを参考に、少しだけ改変させていただきました。

フードプロセッサーに☆印の材料:ビスケット・ごま・(レンジで)溶かしたバターを入れて回します。

あっという間に粉々になりました。フープロって便利!

バターの分量を間違えて少なくし、足りなかったので後から追加しました(写真左下)。

マッシャーにラップをかけてビスケットのボトムを固めるんだって。

なるほど、これなら簡単に固められるわ。

フードプロセッサーは洗わずに(←わたしが心打たれて、このレシピを使おうと思った一文)あく抜きして茹でたさつまいも、他全ての材料を入れて回します。

参考にしたレシピには「さつまいもをつぶす」と書いてあったのだけれど、それもフープロで出来るのでは?と思い一緒に入れて回してみました。

問題なしでした♡

170度に予熱したオーブン下段に入れて40分焼いたら出来上がり。

美味しそうな焼き目がつきました~✨

手前の3つは焼きたてアツアツを家族で味見。

夫と息子の目がピカーンとなるほどの美味しさでした。出来立ては熱いので火傷に注意してください。

奥のケーキは、ラップに包んで冷蔵庫に入れて一晩寝かせました。

※脂質メモ:脂質が高めなので、脂質制限の方は食後には食べずに食間に少量食べるのをおススメします

一日寝かせたらしっとりケーキに変身。

妹も「美味しい!」と喜んでくれました。

スイートポテトとチーズケーキの合体版だわね。

さつまいもは主張しすぎず上品な味です。

今まで作ってきたチーズケーキの中で一番好みの味と食感かも。

わが家の定番レシピに決まりました♪

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