低脂質・脂質制限 フードプロセッサー

ノビル餃子レシピ|Panasonicビストロで低脂質で美味しく

園の子どもたちと土手を散歩しながら、ノビル採りをしました。

ノビルって知っていますか?

ユリ科ネギ属で、根元に玉ねぎに似た形の小さな丸い部分のある多年草です。

生でも食べられて、味はネギみたいなラッキョウみたいな、ツーンと辛くてほろ苦い大人の味。

子どもの頃は辛みが嫌いで食べませんでした。

久しぶりに食べたら美味しかった。大人になった証拠かな。

オーソドックスな食べ方は、味噌や味噌醤油につけます。

おつまみね

でも、辛みが強くてたくさんは食べられない。

みそ汁に入れたら美味しかったよという情報もあったけれど、今晩作ろうと思っていた餃子に入れたらどうかな。葉はニラに似ているし、美味しい予感がする♡

ということで、ノビルで餃子を作ってみました。

作った結果は…すごく美味しかったです。

フライパンでももちろん焼けますが、Panasonicオーブンビストロで焼いたのでヘルシーな餃子になりました。

材料

  • ノビル
  • 豚ひき肉
  • キャベツまたは白菜
  • 塩こしょう
  • にんにく、ショウガすりおろしをお好みで
  • 砂糖少量
  • 片栗粉
  • ごま油

普段の餃子作りと同じで、ニラの代わりにノビルを入れました。

ノビルの下処理

土手で採ってきたノビルなので土がついています。水で流しても取れなかったので浸けておきました。

しばらくしてこすったら、きれいになりました。

薄皮をむいて葉の変色している部分を取り除きます。ノビルの葉は乾燥して黄色くなりやすいので、ビニールに入れるなど保存方法に注意してください。

ノビルの下処理

よく洗って、カゴの上に乗せて水切りします。

餃子の作り方

  1. 下の白い部分と葉に分けて、順番にフードプロセッサーに入れました(もちろん包丁で刻んでもOK)刻んだらボールに移します

    葉と丸い部分を分ける

    白い部分をフードプロセッサーに

    葉をフードプロセッサーに

  2. 次に白菜(またはキャベツ)をフードプロセッサーに入れて刻み、ボールへ移します

    白菜をフードプロセッサーに

    細かくなったところ

  3. ひき肉と調味料も入れてよく混ぜますボールに肉と野菜
  4. 餃子の皮に包んで焼いたら出来上がり餃子の皮に包んだところ

参考

ひき肉もフードプロセッサーで挽くことができます

詳しくはこちらでご紹介しています

ホームベーカリーで手作りナン&無印良品カレーキットでおうちカフェ

低脂質 Panasonicオーブンビストロで餃子を焼く

フライパンで焼いても美味しいけれど、ビストロで焼くとヘルシーだし火加減を見ていなくて済むのでラクちん。

焼き方は2種類あって、油を使わない「ヘルシー餃子」とフライパンで焼くのと変わらない「手作り餃子」を選べます。

ヘルシー餃子の焼き方

  1. 満水タンクに水を入れる
  2. グリル皿に餃子を並べて上段に入れ、自動12(餃子)で加熱する

手作り餃子の焼き方

  1. 給水タンクに水を入れる給水タンク
  2. 餃子をグリル皿に乗せる前に、底に油をつけてから並べる油をつける
  3. 上段に入れて、自動12(餃子)で加熱する上段に入れる

ポイント

グリル皿に並べるときに、ぎゅっと押さえつけるように置くと焼き目がつきます

あとはビストロにお任せ~♪

ピピピ…どれどれ…

焼き上がり 焦げあり

じゃーん、きれいな焼き色つきました。

お皿に乗せた餃子

ノビル餃子はニラの強さはないけれど、さっぱりしていて美味しいです。

ノビルが入っているって言わなかったら分からないと思う。

見つけて摘む、匂いを嗅ぐ、作る、食べると五感で春を満喫することができました

 

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今日のヒトコマ

今日は家の中を片付けています。片づけが苦手なのでヒーヒーしています。

捨てるものでまだ使えそうなものはメルカリに出します。こんなものいらないだろうな~と思うものこそ売れたりして面白いですね。

ハリーポッターの本はメルカリに出そうとして、ユニバーサルスタジオ好きの友人を思い出して声をかけたらすぐに取りにきました。本を読むなら今こそよね。

わたしも占星術について知りたくて読んでいる途中です。

理解能力がどんどん落ちているのでなかなか頭に入らないけど

こんな時だからこそ、やりたかったことに挑戦できるのかも♪

さて、お掃除の続きを頑張りまーす!

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