ホームベーカリー

Panasonicオーブンビストロ×ホームベーカリーで簡単!パリッとハードパン

全粒粉とライ麦を使ってハードパンを焼きました。

冷凍保存すれば美味しさが長持ちするので、朝食用のパンを多めにストックしておこう♡

ホームベーカリーを使えば一次発酵までお任せ出来ちゃうので、ハードパンだって楽々です。

オーブンにスチーム機能がついていればパリッとしたフランスパン食感も難なく作れますよ。

ハードパン材料

 

  • 準強力粉(リスドォル)310g
  • 全粒粉        50g
  • ライ麦粉       40g
  • はちみつ       15g
  • 塩          6g
  • 水          270㎖ 
  • ドライイースト    4g
  • レーズン      

☆ライ麦と全粒粉のドライフルーツパン☆ by pdr 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品参照

作り方

  1. 緑色の材料をパンケースに入れて、ドライイーストをイースト容器に入れてパン生地コースでスタート材料並べ
  2. 生地ができたらパンケースから取り出してレーズンを混ぜ込みます生地完成
  3. 4等分に切り分けて丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませて

    レーズン混ぜ込み

    4つの丸め完成

  4. オーブン35度で40分二次発酵(室内発酵でもOK)二次発酵前
  5. 1.5倍の大きさに膨らんだら、粉を振ってクープ(切り込み)を入れてお好みでゴマを散らしますクープとゴマ
  6. オーブンの水タンクに水を入れて自動27(フランスパン)でスタート(もしくはスチーム焼成220度10分→200度7分)焼き上がり
  7. 焼きあがったらすぐに取り出してパンクーラーの上で冷まします

Panasonicオーブンビストロ

水をタンクに入れて番号をセットしたらきれいにパリッと焼いてくれるビストロくんです。

こんな機能があるなんて、買ってから何年経って気づいたのだろう

長年一緒にいた相方に、ある日突然すごい特技があるって分かった気分です。

以前使用していたオーブンレンジよりも賢くて、温めもお任せで程よく温まるし、焼き物も揚げ物も煮物も作れます。

フランスパンのようにボタン一つでできる自動調理メニューには

  1. スチームあたため
  2. 飲み物
  3. 中華まんあたため
  4. フライあたため・・・所々飛ばして・・・
  5. 手作りぎょうざ
  6. 蒸しぎょうざ
  7. 焼きそば
  8. ハンバーグ
  9. シフォンケーキ
  10. バターロール
  11. 鶏の照り焼き
  12. あじの開き
  13. 鶏の唐揚げ・・・などなど

全部で38種類もあります。

低脂質料理にも大活躍のビストロくん。パン作りにもなくてはならない相棒です♪

作ったパンの冷凍保存

出来上がったパンは、カットしてラップしてジップロックに入れます。

カットしたパン
外はパリパリで、中はしっとり✨

とっても美味しいハードパンが焼けました♪

今日のヒトコマ

今日は仕事帰りに桜を見てきました。

今週末あたりは満開かな。

体調整えてお花見散歩ゆっくりしたいな。

寒暖差が激しいので、皆さんも体調には気をつけて下さいね♪

今日は温かい梅酒にしました

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